Aceto balsamico di Modena D.O.P

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena prodotto da Acetaia Sereni è ottenuto dalla lenta fermentazione e successiva acetificazione del mosto d’uva Trebbiano modenese cotto a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze, lasciato invecchiare in serie di barili di legni pregiati (rovere, gelso, ginepro, castagno) e capacità diverse per un minimo di 12 anni, fino ad oltre 25 anni (“extravecchio”).