I Cannelès di Bordeaux sono dei dolcetti gustosissimi, profumati alla vaniglia e rum, dalla consistenza particolare, tipici della regione di Bordeaux. Fuori hanno una superficie croccante e caramellata, mentre il ripieno è morbidissimo, quasi cremoso da ricordare la crema catalana. Grazie a queste caratteristichei Cannelès di Bordeaux non si possono non rifare più e più volte, uno tira l’altro.
La crostata alle fragole con crema frangipane è perfetta in questa stagione in cui le fragole danno il meglio come colore e come sapore.
Crostata pere e panna: ecco una ricetta per una crostata un po’ diversa dal solito, croccante fuori ma con un ripieno morbidissimo. L’impasto per la crostata pere e panna è una friabile frolla alla mandorle, che viene stesa molto sottilmente in una teglia di silicone festonata, viene poi riempita con delle pere spadellate e un […]
