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Come usare l’anello microforato ( guida completa e ricetta)

anello microforato

La tendenza della pasticceria moderna è orientata verso linee pulite e decorazioni eleganti, geometriche e minimali. Per raggiungere la precisione di una presentazione perfetta è necessario tanta esperienza e soprattutto l’attrezzatura giusta.

Tra le varie proposte moderne ci sono le nuove crostate con gusci di frolla dall’aspetto perfetto, bordi dritti e regolari, che contengono creme morbide o strati di mousse e bavaresi. Per ottenere questi gusci è necessario avere gli anelli microforati, che permettono alla frolla di aderire perfettamente e di non cedere in cottura mantenendo regolarità e pulizia nella forma.

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Come realizzare una crostata perfetta

griglia crostata

La crostata è uno dei dolci più apprezzati sia da grandi che da bambini.

Si realizza con semplici ingredienti che danno vita magicamente ad un guscio friabile che può contenere marmellata, nella versione più classica, crema di nocciole, crema pasticcera o frutta. Può soddisfare dai palati più semplici a quelli più raffinati. Continua a leggere Come realizzare una crostata perfetta

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Pasta frolla senza burro

La pasta frolla senza burro è un’ottima alternativa alla frolla tradizionale, perfetta per gli intolleranti ai latticini, ma anche per chi vuole una frolla più leggera e facile da stendere e preparare.

Si prepara con pochi e semplici ingredienti, come uova, zucchero, farina, lievito, olio di semi di girasole e aromi a piacere e si può farcire con i gusti preferiti, creme, nutella o marmellate. Continua a leggere Pasta frolla senza burro

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Pasticciotto Salato

pasticciotto

Conoscete il pasticciotto, un dolce tipico leccese formato da un guscio di frolla e farcito con crema pasticcera? Oggi ve lo proponiamo in versione salata, un ricetta originale e gustosissima tutta da provare.

Viene preparato usando una pasta frolla salata per creare un guscio friabile e croccante. La farcitura è formata da un impasto di ricotta, parmigiano e salame che la rende saporita e ideale per un aperitivo con amici. Continua a leggere Pasticciotto Salato

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Crostata cheesecake di fragole con crumble croccante

Crostata cheesecake di fragole con crumble croccante

La crostata cheesecake di fragole con crumble croccante è il dolce perfetto per utilizzare le ultimissime fragole in circolazione.

Unisce in una sola torta tre preparazioni, la pasta frolla che si utilizza per realizzare le crostate, una crema che ricorda la cheescake e un croccantissimo crumble come copertura. Continua a leggere Crostata cheesecake di fragole con crumble croccante

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Crostatina ai lamponi con frangipane al pistacchio e chantilly al limone e miele

Crostatina ai lamponi con fragipane al pistacchio e chantilly al limone e miele

La crostatina ai lamponi con frangipane al pistacchio e chantilly al limone e miele è un dolcetto di grande effetto, ideale per un invito a cena o per una festa raffinata tra amici, magari accompagnato da una fumante tazza di te.

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Crostata pere e panna

crostata pere e panna

Crostata pere e panna: ecco una ricetta per una crostata un po’ diversa dal solito, croccante fuori ma con un ripieno morbidissimo.

L’impasto per la crostata pere e panna è una friabile frolla alla mandorle, che viene stesa molto sottilmente in una teglia di silicone festonata, viene poi riempita con delle pere spadellate e un composto di panna e uova che lo renderà cremosissimo. Continua a leggere Crostata pere e panna

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Crostata con crema al limoncello e amaretti

Crostata con crema al limoncello e amaretti

La crostata con crema al limoncello e amaretti è un dolce goloso e buonissimo ma anche molto semplice da realizzare.

Una base di pasta frolla aromatizzata al limoncello, unita ad una crema delicata al profumo di limone e limoncello, con l’aggiunta di qualche amaretto sbriciolato, danno vita ad una crostata perfetta per la merenda da accompagnare ad una tazza di tè. Continua a leggere Crostata con crema al limoncello e amaretti